Dah bosan makan menu yang sama jer kan jadi hari ni kita masak resepi kailan ikan masin simple. Walaupun simple tapi ianya antara juadah yang paling sedap tau. Nanti boleh la anda cuba buat sendiri sayur ikan masin ni kat rumah.
Dah tak perlu susah-susah ke kedai makan kalau rasa kempunan nak makan lepas ni. Kalau dulu nak makan menu ni sebab bila kita selalu makan kat kedai makan. Menu ni la yang akan selalu saya pesan.
Memang menu ni paling sedap dalam banyak-banyak menu yang ada. Tak rasa rugi langsung kalau cuba resepi ni. Tapi disebabkan masa yang tak mengizinkan untuk saya selalu singgah ke kedai dan makan.
Jadi saya rasa apa salahnya kalau kita belajar sendiri macam mana nak masak menu simple ni. Kadang-kadang orang malas nak masak sendiri menu ni sebab mereka ingat ianya rumit. Tapi sebenarnya tak rumit pun nak masak resepi kailan ikan masin.
Memang lepas masak sendiri baru rasa yang rugi sangat selama ni tak belajar masak menu ni sendiri. Kalau tak boleh jer masak sendiri di ruah. Tak perlu nak susah-susah keluar rumah hadap jam semata-mata nak makan.
Jadi lagi berbaloi kita masak sendiri. Nanti boleh la kita masak dalam kuantiti yang banyak supaya kita boleh ajak ramai orang makan. Yer la tak salah kan kalau kita berbagi rezeki yang kita ada dengan orang lain.
Lagi kita kongsikan rezeki kita. Nanti lagi murah rezeki kita dapat. Rezeki ni bukannya wang ringgit jer.
Tubuh yang sihat, hidup yang tenang dan bahagia pun rezeki juga. Ramai yang memandang rezeki tu dalam bentuk wang ringgit sebab tu mereka tak tenang. Pada kali ni resepi kailan ikan masin pun rezeki juga sebab bila makan.
Kita akan jadi kenyang. Yummy memang menu ni paling sedap la setakat ni. Memang sekali makan nasi mesti bertambah-tambah sebab sedap punya pasal.
Cara Memilih Sayur Segar
Nak memasak resepi kailan ikan masin mesti la menggunakan sayur kailan kan. Jadi penting untuk kita tahu serba sedikit ilmu tentang cara memilih sayur segar. Sebelum kita membelinya di pasar atau di mana-mana.
-
Pilih Daun Berwarna Hijau Dan Fresh
Cara memilih sayur segar ialah pilih daun yang warnanya nampak hijau dan fresh. Bukannya sayur yang daunnya nampak layu dan kekuningan tau. Ramai yang main hentam jer masa nak pilih sayur.
Sebab tu la pakai main beli jer sayur yang ada di depan mata tanpa tengok terlebih dahulu. Bukannya apa, sayur yang segar ni pun mempengaruhi rasa masakan kita nanti. Nanti masa kita masak, masakan kita akan jadi lagi sedap tau.
Sebab tu penting untuk kita memilih. Kalau tak pilih kang ada jer yang dapat sayur yang layu di tasik madu. Tak pasal-pasal pula kita bayar harga sayur yang tak setimpal dengan kualitinya.
Pilih Daun Yang Ada Dimakan Ulat
Selain itu, anda kena pilih daun yang sedikit berlubang akibat dimakan ulat. Itu maknanya, sayuran itu tidak terdedah dengan racun serangga yang tidak elok untuk kesihatan. Jangan risau sebab kan sebelum nak masak kita cuci la bagi bersih.
Jadi nanti bila dah masak sayur tu inshaAllah takkan memudaratkan kesihatan kita pun. Yer la lebih baik pilih sayur yang ada kesan dimakan ulat berbanding dengan tiada. Kalau ada kesan di makan ulat maknanya ianya ditanam secara organik.
-
Periksa Bahagian Batang Sayur Tersebut
Seterusnya, jika nak tahu sayur yang kita nak pilih segar atau tak. Cuba patahkan sedikit bahagian batangnya. Jika mudah nak dipatahkan maknanya sayur berkenaan segar.
Lagi satu, kalau dah tangan tu reti patahkan sayur tu. Anda kena beli tau. Kalau tak beli nanti ada yang kena kejar dengan tukang jual sayur jap lagi.
Tak pasal-pasal buat malu jer. Dan diingatkan supaya anda membeli sayur yang tidak lembik dan nampak layu. Kalau rupanya dah lembik dan nampak layu.
Maknanya, sayur tu dah tak segar lagi. Cara memilih sayur segar yang paling penting ialah anda kena pergi awal untuk membelinya di pasar. Kalau matahari dah terpacak atas kelapa baru nak ke pasar.
Alamatnya, tak dapat la nak pilih sayur-sayuran yang segar. Entah-entah sayur pun dah takde masa tu. Sebab tu kena bangun awal kalau nak pergi membeli di pasar.
Kalau bangun lewat nanti semua benda yang kita nak beli dah habis kena kebas dek orang lain. Padahnya, diri sendiri yang melopong dan rugi. Masa tu hanya boleh salahkan diri sendiri jer la sebab tak bangun awal.
Bangun awal ni tak rugi pun tau. Kalau kita bangun awal, kita dapat selesaikan semua kerja rumah pada awal pagi. Bila dah nak masuk pukul 10 pagi kita boleh rest kejap.
Haa kan best macam tu. Ni kalau bangun lewat tak ke rasa kekok sebab orang dah siap buat kerja rumah. Kita baru terkial-kial nak bangun dan selesaikan mengemas rumah.
Jika anda nakkan sayur yang lagi segar dan selamat. Anda boleh membeli sayuran organik. Dijamin proses penanamannya memang bebas 100 peratus daripada racun serengga.
Cara Cuci Sayur Kailan
Lepas dah siap beli sayur mesti kena cuci bagi bersih dulu baru la boleh potong dan masak. Cara cuci sayur kailan senang jer. Mula-mula, buang label yang melekat pada sayur jika ada.
Kemudian, kalau sayur yang ada daun macam kailan ni. Anda kena koyakkan setiap helaian daun daripada batangnya. Dan rendamkan ia di dalam air yang mengandungi 1-2 sudu garam selama 5 minit.
Bila dah siap rendam. Bilas menggunakan air bersih kemudian toskan seketika. Tujuan kita cuci bersih sebegini supaya sayur yang kita nak makan nanti.
Bebas daripada terdapat sisa-sisa pasir, racun dan kotoran lain yang melekat pada sayur. Nak memasak pun kita tak boleh lupakan aspek yang paling penting iaitu kebersihan. Baru la makanan yang kita masak akan jadi lagi sedap dan bersih.
Terima kasih kepada Puan Bahiah Saripuddin yang sudi kongsikan resepi kailan ikan masin. Walaupun penyediaannya cukup simple tapi memang paling sedap. Jom kita tengok bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak.
Resepi Kailan Ikan Masin
Bahan-bahan:
- 1 ikat kailan (3 pohon sederhana besar)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 keping ikan tenggiri (dipotong kecil)
- 1/2 biji bawang besar (dipotong memanjang)
- 1 biji cili hijau (dihiris serong)
Cara penyediaan:
- Basuh sayur kailan hingga betul-betul bersih dengan rendamkan ia dalam ia selama 30 minit di dalam air. Potong sayur lebih kurang satu inci.
- Panaskan kuali. Kemudian, masukkan bawang putih dengan ikan masin. Tumis hingga naik bau dan ikan menjadi garing.
- Kemudian, kailan dimasukkan. Kacau seketika biar sekata. Taburkan hirisan bawang dan cili besar serta perasakan dengan garam secukupnya. Kacau hingga semua bahan menjadi sedikit layu.
- Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Tumis terlebih dahulu ikan masin sehingga garing dengan bawang putih.
Boleh masuk kailan tu.
Masukkan bawang besar dan cili jika suka. Tapi kalau kedai siam memang banyak diorang letak bawang besar holland sebab manis bawang tu kan.
Dah siap.
Makan dengan nasi syok ni hehe.
Selamat mencuba. Semoga resepi kali ini memberikan anda idea baru untuk menyediakan juadah yang enak untuk seisi keluarga. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini kepada semua kenalan anda yer.
