Lama dah tekak ni nak makan resepi laksa siam atau laksa lemak ala Thai. Perghh dah boleh bayang kuahnya memang kick giler bila masuk tekak. Laksa ni ada macam-macam jenis dan laksa ni antara yang paling sedap tau.
Bila dimakan dengan ulam-ulaman dan sambal. Perghh memang sedap sangat dan sesuai dengan tekak ni. Lagipun kuah laksa ni memang pekat, kaw dan memnjadikan selera makan terbuka seluas-luasnya.
Haa kalau sekali cuba pasti nak lagi dan lagi. Silap hari bukan boleh jadikan kita mengigau nak makan juadah ni dalam mimpi. Jika tidak ditunaikan rasa mengidam tu.
Payah kan kalau macam tu. Sebab tu penting kita nak kena belajar masak. Supaya nanti senang kalau rasa mengidam nak makan jer.
Boleh la masak sendiri tanpa mengharapkan masakan kat kedai. Sebab biasa kalau makan resepi laksa siam kat kedai. Susah nak jumpa juadah ni yang kena dengan tekak kita nak.
Kalau ada pun harganya yang dikenakan sedikit mahal. Mungkin kalau nak makan sekali dua boleh lagi la kan. Tapi kalau dalam seminggu nak makan beberapa kali.
Aishh rasa macam beban juga yer. Kalau orang bujang macam saya pun rasa macam tu. Macam mana dengan anda yang dah ada keluarga.
Sekali makan bukannya sepinggan kan sebab keluarga ramai. Jadi jalan penyelesaian yang terbaik ialah masak sendiri. Habis cerita kekeke.
Hati pun tak rasa macam nak marah anak orang kalau makanan yang kita pesan tu mahal. Mulut pun akan selamat daripada mengeluarkan perkataan yang tak sepatutnya.
Tapi ada sesetengah yang berpendapat yang nak masak resepi laksa siam ni sedikit renyah dan rumit. Tu semua atas pendapat masing-masing. Sebab kalau tanya orang yang suka masak mereka akan kata.
Biasanya kalau masak juadah yang sedikit rumit la kita akan rasa sangat puas bila lihat hasilnya nanti. Tambahan pula, tengok orang-orang sekeliling kita makan masakan yang kita masak. Kemudian, bagi komen yang ianya sedap.
Haa masa tu rasa nak masuk dapur lagi sekali dan masak lagi haha. Hidung tak perlu nak cerita la kan. Kembang kempis jer daripada orang mula puji sampai habis.
Eleh macam la anda semua tak pernah rasa macam tu sebelum ni. Tapi semua ni bergantung kepada pendirian dan citarasa masing-masing. Sebab ada jer yang suka makan juadah ni kat kedai sebab ianya kena dengan selera mereka.
Jadi, semuanya terpulang kepada anda nak pilih jalan yang mana. Asalkan anda bahagia sebab tiada siapa yang nak halang dan marah pun. Ikut kita la kan sebab kita yang masak bukannya orang lain yang masak.
Tapi takkan la kita nak lepaskan peluang nak belajar masak masakan Thailand ni. Rugi tau kalau tak cubanya sendiri. Silap hari bulan boleh jadikan ia sebagai pendapatan sampingan untuk anda sekeluarga.
Sekarang ni ramai yang tiada masa nak masak. Jadi mereka akan beli jer kat kedai atau pesan melalui Grab Food, Food Panda dan sebagainya. Anda pun boleh la fikirkan tentang cara nak dapatkan duit dengan dengan cara memasak.
Haa siapa yang kata kepakaran dalam memasak ni tiada guna. Kemahiran memasak kalau dikembangkan dengan sebaiknya boleh menjadi sumber pendapatan tau. Jangan main-main.
Cara Membuat Kuah Laksa Siam
Resepi laksa siam ni sangat mudah jer sebenarnya. Mungkin bahan-bahan yang digunakan banyak sikit tapi kalau ikut teknik yang betul memang mudah jer. Dan apa yang menyebabkan laksa ni sedap ialah semestinya kuahnya yang padu, kaw dan pekat.
-
Pastikan Kual Lasa Tidak Berketul
Aumm. Cara membuat kuah laksa siam yang kaw, pekat dan padu ialah pastikan kuah tidak berketul. Caranya mudah jer, kena la rajinkan tangan kita untuk kacau dengan kerap.
-
Tambahkan Daun Limau Purut
Nanti kuah kita akan nampak cantik dan tidak berketul. Selain itu, biasa kita akan masukkan daun limau purut untuk menaikkan aroma kuah laksa. Nanti dari jauh lagi orang dapat hidu kuah laksa kita.
-
Masak Menggunakan Kaedah Mereneh
Dengan cara hidu jer dah rasa berair mulut nak makan. Hebat betul penangan yang ada pada kuah laksa ni. Selain itu, pastikan anda masak kuah laksa menggunakan api perlahan atau kaedah mereneh.
Biasanya kalau mereneh ia akan ambil masa yang lama bagi memastikan kuah masak dengan sempurna. Dan paling penting, bahan-bahan yang dimasukkan tadi akan membangkitkan aroma yang kita inginkan. Seterusnya, biasa kita akan gunakan ikan sardin/ikan selayang untuk direbus kemudian dijadikan kuah laksa.
-
Pemilihan Ikan Untuk Mmebuat Kuah Laksa
Ramai yang tak tahu ikan sardin/ikan selayang isinya lebih halus dan rasanya lebih berlemak. Memang orang akan sukakan kuah laksa yang kuahnya ada rasa berlemak. Selain itu, rasa kuah laksa juga tidak terlalu pekat dan cair.
Memang menggugat nafsu makan jika kita hirup kuah laksa masa tengah panas-panas. Terima kasih kepada Cik Puan Julieta yang sudi kongsikan resepi laksa siam. Untuk kita cuba bersama.
Semoga puan diberikan kesihatan untuk berkongsi lagi resepi lain dengan kami. Tanpa membuangkan masa lagi, apa kata kita lihat bahan yang diperlukan untuk memasak laksa ni. Let’s check it out.
Resepi Laksa Siam
Laksa Lemak Ala Thai @ Laksa Siam..
Bahan-bahan Kisar:
- 1 biji bawang besar *
- 2 ulas bawang putih *
- ½ inci halia *
- ½ inci lengkuas *
- ½ inci kunyit hidup *
- Sedikit belacan*
- 6 biji cili padi nak pedas lebihkan *
- 10 tangkai cili kering *
- 1 batang serai titik
- 2’³ helai daun limau purut
- Daun kesom
- 7 ekor ikan sardin/selayang rebus then kisar
- 1 mangkuk kecik santan pekat fresh ikut citarasa lemak masing²
- Asam keping
- 1 bungkus laksa kering halus rebus
Bahan hiasan:
Timun, kacang panjang, taugeh mentah, bunga kantan, bwg putih goreng, daun pucuk gajus dan limau kasturi.
Cara Penyediaan:
- Masukkan bahan yang bertanda ** ke dalam mesin pengisar. Kemudian, kisar ia hingga halus.
- Masukkan minyak ke dalam periuk saiz sederhana. Bila minyak dah panas, masukkan bahan yang dikisar serta tumis hingga terbit minyak.
- Kemudian, masukkan serai, daun limau purut (tujuan kita tumis untuk hilangkan bau lengkuas,halia dan cili).
- Tambahkan isi ikan yang dah siap dikisar bersama air rebusannya. Tuangkan santan. Masukkan asam keping, garam, gula secukup rasa dan daun kesom.
- Kacau biar kuah sebati. Biarkan kuah mereneh hingga masak dengan sempurna. Tutup api.
- Siap untuk dimakan bersama laksa dan ulaman yang lain.
Kalau nak tahu, laksa ni tidak lengkap kalau dimakan dengan kuah jer. Dalam pinggan anda pastikan ada ulam-ulaman juga. Baru la betul-betul makan laksa.
Sambil makan laksa dan hirup kuahnya yang superb. Sambil tu boleh kunyah ulam seperti timun, bunga kantan dan sebagainya. Masa nak makan jangan lupa nak perah limau kasturi atau limau nipis yer.
Ianya menjadikan laksa kita lagi kick. Masam, lemak, manis, masin dan sedikit pedas bersama bergabung. Hasilnya laksa kita memang mantap, padu dan kaw.
Sekali cuba memang nak lagi. Kalau makan laksa ni tak tambah lebih dari sepinggan. Memang sangat pelik.
Selamat mecuba resepi ini di rumah. Semoga resepi ini bermanfaat untuk anda semua menyediakan juadah yang enak. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan semua kenalan anda.
