Kali ni saya akan kongsikan resepi nasi arab yang mudah dan sedap untuk dimasak buat yang tersayang. Sememangnya semua tahu yang nasi arab ada banyak jenis. Nasi arab yang popular di Malaysia ialah Mandy, Kabsah, Maqlubah dan sebagainya.
Kalau nak kenal ciri nasi arab Mandy ialah bersama-sama dengan nasi ada disertakan bauan arang. Supaya nasi lagi sedap dan memukau selera makan sesiapa yang memakannya. Manakala, nasi Kabsah istimewa kerana menggunakan rempahnya yang tersendiri.
Kalau dihidangkan sekali dengan sayur ia dipanggil nasi arab Maqlubah. Kalau nak ceritakan sampai terperinci tentang nasi arab mungkin sampai esok tak habis. Sebab ada pelbagai jenis nasi arab dan setiap satunya berbeza cara penyediaannya.
Unik bukan juadah yang berasal dari negara Arab ni. Kini kita tak perlu menjejakkan kaki ke negara Arab untuk menikmati juadah ini. Di Malaysia, kita lebih sinonim dengan nasi arab Cyberjaya, nasi arab Shah Alam dan sebagainya.
Bagi sesiapa yang pernah cuba sendiri resepi nasi arab pasti tahu akan keenakannya yang tiada tandingannya. Makan sekali pasti nak lagi. Aumm sedapnya.
Memang superb habis dan sedap sampai menjilat jari. Kalau bab tambah nasi tak payah cakap la sebab tak tahu dah berapa kali. Tapi takpe dah sememangnya sedap, nak buat macam mana kan.
Kita layankan aje la tak perlu seksa diri nanti kalau kempunan siapa yang susah. Mesti dah ada yang craving bila saya sebut nama juadah kita kan? Sabar dulu sebab kita kena belajar teknik yang betul untuk masak.
Baru la sedap apa yang dimasak nanti. Kalau tak dapat jual di kedai pun tapi mampu mengenyangkan perut keluarga tercinta. Resepi nasi arab yang saya nak kongsikan pada kali ni memang simple dan senang sahaja.
Semudah ABC gitu. Jadi rugi kalau kita tak expert memasak masakan ni.
Tips Masak/Tanak Nasi Arab
Salah satu rahsia resepi nasi arab yang sedap dan enak terletak pada nasinya. Jadi saya akan sertakan tips untuk masak/tanak nasi arab. Make sure you follow all the step that has been given.
In order to make nasi arab that is delicious. Jangan main guna formula sendiri sebab hasilnya akan berbeza nanti. Just follow the flow and you will see the result is awesome.
Tips ni boleh digunakan untuk tanak semua jenis nasi arab.
-
Penggunaan Beras Basmathi
Kalau nak tahu di negara-negara Arab, mereka menggunakan beras yang berkualiti tinggi untuk masak nasi arab. Sebab tu nasi arab mereka sungguh sedap sebab kualitinya sangat bagus. Dan tak pelik kalau nasi arab yang mereka jual sedikit mahal kerana penggunaan bahan-bahannya yang berkualiti tinggi.
Tapi di Malaysia, susah nak cari beras yang yang digunakan oleh orang Arab untuk masak nasi Arab. Cara lain ialah kita guna beras basmathi yang sesuai dimasak untuk juadah ni. Contohnya, jenama Bernas Era iaitu Sella yang biasa atau emas.
Dan jenama Jasmine iaitu Pusa Gold 1121 Par Boiled yang biasa atau emas. Tu antara jenama yang ramai suggest kat saya. Kalau tiada jenama yang saya syorkan ni tak menjadi masalah kalau guna jenama lain.
Cuma nanti jangan tanya kenapa tak sama dengan nasi arab kat kedai-kedai orang Arab. Sebab kita guna jenama lain daripada mereka tu yang rasa sedikit berbeza. Tapi tetap sedap tau.
-
Air Rebusan Sup
Bagi menghasilkan stok ayam/daging yang lazeez terlebih dahulu rebuskan air sup dengan rempah asasi. Rasa sup juga mempengaruhi rasa nasi arab kita. Sup ini tujuannya untuk dimasukkan ketika proses masak nasi bukannya yang kita hirup panas-panas.
Ada beza yer jangan ingat sama pula. Rasa sup akan jadi aneh dan tak umphh kalau ditambah dengan bahan yang tak sepatutnya. Better you make soup that is simple but still delicious.
So, better you use formula that less is more while cooking. It help you a lot in cooking. Kalau masih tak percaya boleh la cubanya sendiri.
Terima kasih buat Cik Raja Amanina yang sudi sumbangkan resepi nasi arab untuk kita cuba bersama. Jom kita tengok bahan yang diperlukan untuk memasak.
Resepi Nasi Arab
Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam:
Cara untuk Menyediakan Nasi:
Cara untuk Memasak Ayam:
Rempah Perapan Kambing@Ayam@Daging
Bahan-bahan:
Cara Penyediaannya:
- Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia, jintan lada hitam hingga halus.
- Tumis bahan kisar sekejap masukkan serbuk kari, cili giling, daun pandan asam keping kemudian perasakan gula garam. *nina suka buat manis2 sikit lagi sedap.
- Masak hingga pecah minyak@agak pekat. Dah suam-suam sikit boleh perap daging@ayam@kambing.
- Perap 1@2 jam lagi lama perap lagi sedap.
Semoga sedikit perkongsian ini memberi manfaat untuk kita bersama. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini kepada kawan, kaum keluarga dan insan tersayang. Always remember that if you care about other you will share even the simple one.
Selamat mencuba.
