Nak masak resepi kuih badak Kelantan paling sedap untuk minum petang hari ni? Tapi tak tahu resepi mana nak guna untuk membuatnya agar kuih sedap, lembut dan gebu? Jangan risau kerana saya akan kongsikan resepi yang paling sedap di abad ni.
Kalau gunakan resepi ni untuk membuat kuih badak Kelantan. Memang gerenti sedap dan semua sukakannya. Kuih ni memang asalnya sedikit manis.
Kurangkan Manis Dalam Masakan Lebih Pada Senyuman
Tapi semuanya terpulang pada kita yang membuatnya. Kalau suka makan yang kurang manis. Kita kurangkan la penggunaan gula di dalam kuih.
Betul tak? Jadi tiada alasan lagi untuk kita tak mencuba resepi kuih badak Kelantan paling sedap ni. Memang rugi kalau sesiapa yang tak cuba kuih ni.
Memang sekali cuba nak lagi dan lagi. Tak puas sungguh makan kuih ni. Lagi syok kalau makan sambil minum petang bersama yang tersayang.
Wahh bukan sahaja dapat meluangkan masa dengan keluarga malah perut pun kenyang. Hehehe betul tak? Lagi pun resepi kuih badak Kelantan hanya menggunakan tiga bahan utama jer.
Resepi Yang Menggunakan Tiga Bahan Sahaja
Memang mudah, simple dan senang jer. Bahan-bahan utamanya ialah tepung pulut, kelapa parut dan gula. Manakala, garam dan air tu bahan tambahan sahaja.
Mana nak cari resepi yang simple dan mudah bahan-bahannya sekarang ni? Memang sangat rugi kalau kita lepaskan peluang untuk belajar membuat kuih ni. Kalau sekali pandang, kuih ni seakan-akan kuih keria.
Tapi yang membezakannya ialah resepi kuih badak Kelantan tidak menggunakan keledek. Bentuk kuih ni juga seakan donut. Tapi rasa kuih ni memang sedap tau.
Buat apa nak tipu kalau ia sememangnya sedap dan menyelerakan. Bagi berkongsi tips khas untuk resepi pada kali ni. Saya akan kongsikan tips memilih kelapa muda.
Hehehe kan antara bahan utama kelapa parut. Jadi kalau sesiapa ada pohon kelapa sendiri boleh la guna tips ni. Kalau sesiapa yang tiada pohon kelapa kat rumah jangan risau.
Ilmu ni penting juga untuk kita pelajari supaya senang nak bezakan kelapa tua dan yang muda. Betul tak? Ilmu ni semuanya bermanfaat cuma kita jer yang tahu menilainya atau tak.
Tips Memilih Kelapa Muda
Ada sesetengah daripada kita mesti tak tahu nak memilih kelapa muda macam mana. Betul tak? Sebenarnya, ada tips memilih kelapa muda.
Kalau kita belajar mesti kita tahu membezakan kelapa muda dan tua. Ala tak susah pun nak memilih kelapa muda. Asalkan kita ada ilmu maka semuanya jadi senang.
Kalau tiada ilmu kita kena bertanya pada yang pakar. Jangan senyap dan buat tak tahu jer. Itu namanya bodoh sombong.
Dah la tak tahu. Boleh pula buat senyap jer. Tak nak usaha pun untuk belajar.
Akhirnya, siapa yang rugi? Ya, diri sendiri juga yang rugi bukannya orang lain. Huhu jadi mulai hari ni jom kita lakukan perubahan dengan bertanya jika tak tahu?
-
Perhatikan Kulit Kelapa
Nak tahu samaada kelapa masih muda atau tua. Kita perhatikan sahaja kulitnya. Jika kelapa muda sudah semestinya kulit kelapa berwarna hijau muda.
Manakala, kelapa tua kulitnya berwarna coklat. Ala mudah jer kan nak perhatikan. Tak susah pun.
-
Goncangkan Kelapa
Jangan goncong sambil menari sudah la. Hehehe jap lagi ada yang kena cop tak betul haha. Sambil goncangkan kelapa kita dekatkan sikit kelapa tu pada telinga kita.
Kalau kelapa muda bila kita goncangkan ia. Jika terdengar bunyi kocokan maka kelapa tadi merupakan kelapa muda dan masih segar. Sebaliknya, kalau kita goncangkan namun tiada bunyi kocokan.
Ataupun, bunyi kocokan terlalu perlahan kerana airnya sedikit. Maka, kelapa tersebut ialah kelapa tua.
-
Tepuk Permukaan Kelapa
Jika kelapa masih muda. Bila kita tepuk maka akan terhasil getaran di dalam kelapa. Jadi kita boleh agak yang isi kelapa tersebut masih muda, lembut dan mudah disenduk.
Manakala, jika kita tepuk kelapa tapi getarannya lemah atau tiada langsung. Maka, kelapa tersebut merupakan kelapa tua. Jadi isi di dalamnya berkemungkinan keras, tebal dan susah untuk disenduk isinya.
-
Periksa Hujung Batok
Jika kelapa masih muda. Biasa hujung batoknya memiliki diameter lingkaran yang tidak terlalu lebar. Manakala, lingkaran hujung batok yang memiliki diameter yang sangat lebar.
Merupakan ciri-ciri kelapa tersebut sudah tua dan matang. Biasa kalau kita nak tahu kedudukan sebenarnya hujung batok. Kita boleh tengok terdapat lingkaran yang menyatu dengan tangkainya.
Itu la yang di namakan hujung batok. Digunakan untuk mejadi penanda usia kelapa. Wahh kita semua dapat ilmu baru hari ni.
Terima kasih juga kepada Puan Bahiah Saripuddin kerana berkongsi resepi kuih badak Kelantan. Aumm memang kuih ni paling sedap dilayan ketika minum petang bersama keluarga. Jom kita sama-sama cuba buat?
Mesti semua dah tak sabar. Nak memasak resepi yang ada tiga bahan utama iaitu tepung pulut, kelapa parut dan gula. So, let’s check it out.
Resepi Kuih Badak Kelantan
Bahan-bahan:
- Tepung pulut
- Kelapa parut (seeloknya kelapa muda yang lembut lagi sedap)
- Gula
- Garam
- Sedikit air
Cara penyediaannya juga sangat mudah iaitu;
- Gaulkan tepung, kelapa parut, garam dan sedikit gula bersama air. Gaul sebati sehingga ia menjadi doh untuk dibentuk.
- Buat bulat-bulat dan bentukkan macam donut. Part ni tak perlu guna acuan bagai. Agak-agak je wehh. Cheyah pun bedal je tak sama besar pun takpe.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Untuk proses goreng tu tak nak bagi meletop awak kena rehatkan 5 minit. Pastu tips satu lagi wajib letak gula. Memang tak meletop punya.
- Dah garing toskan. Panaskan kuali masak gula bersama air. Bagi ia betul-betul pekat dan cair. Bila dan nampak ia menggelegak putih dan pekat boleh masukkan kuih yang siap goreng tadi.
- Gaul sebati bagi semua rasa gula tu dah siap! Ready nak makan la kan.
